桑椹，堪称水果家族中的小家碧玉。虽说一年中露面很短，但却在“昙花一现”中绽尽芬芳；别看生来小模小样，却也婀娜多姿，独具风味。沐浴着和煦的春风，站在街头的小摊前，手捧一角或紫、或红、或白的桑椹，如同捧着一颗颗晶莹的彩珠；用指尖拈起一粒放进嘴里，一缕清甜直沁心脾；待到所有的桑椹下肚，抵舔着嘴角残留的甜汁，真是“别有一番滋味在心头”。
桑椹自古以来就是贡品。现如今，生活好了，讲究尝鲜，桑椹的身价更是高了起来。吃腻了大众化水果的人们，越发渴望桑椹的娇嫩和鲜美。试想一下，踏青时节，穿行于婆娑的桑树间，尽情玩耍、品味那红如玛瑙、白似碧玉脂玉的串串“彩珠”，再拣那最诱人的桑果带回给亲朋好友分享，该是多么惬意的事啊！
要吃最好的桑椹，不用跑远，句容就有。在茅山之侧的句容，有一个万亩桑园。关于桑椹还有一个传说，相传西汉末年，王莽篡位，东宫太子刘秀起兵讨伐王莽，兵败幽州，孤身一人，负伤落魄于桑林中躲藏三十余天，靠吃桑椹养好了伤，后被其手下大将邓羽接回。刘秀登上皇帝宝座后，曾封救其性命的桑树为王。
桑树为桑科桑属落叶乔木或灌木，原产中国，已有两千多年的栽培历史。一直以来，桑树的作用主要是采叶养蚕，至今，北宋张俞的“昨日入城市，归来泪满巾，遍身罗绮者，不是养蚕人”的诗句仍广为传唱。相形之下，以食果为主的果桑的栽培一直不被重视。倒不是人们不知桑椹的好处，主要因其不耐储运，无法大面积生产而受冷落。直到句容市东方紫酒业有限公司采用先进的工艺，将桑椹在采摘下的4小时内压榨成汁，并用100%桑椹原汁酿造成紫酒，才改变了这样的情况。

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